北海道香橙吐司

北海道香橙吐司
主料
  • 高筋面粉 250g
  • 白砂糖 20g
  • 鸡蛋 1个
  • 酵母 3~6g
  • 橙肉 100g
  • 橙汁 70g
  • 黄油 20g
  • 口味 奶香
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
北海道香橙吐司的做法步骤
  • 1准备材料

  • 2橙汁、橙肉,白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶,搅拌均匀

  • 3加入高筋面粉、酵母,面粉完全吸收水份后揉成面团

  • 4揉至面团表面光滑不粘手时,加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑,能拉出手套膜为止

  • 5揉好的面团静置15分钟后,将面团分割5份100克的小面团,滚圆

  • 6然后用擀面杖擀成倒三角形,卷成长条,放入吐司模里

  • 7如此重复操作6步

  • 8做好的吐司放入烤箱进行发酵,烤箱调至发酵功能,烤盘装入热水,放入烤箱底层,发酵1个小时左右

  • 9发酵至模具(8分满)即可

  • 10把发酵好的吐司盖上模具面盖,放入烤箱烤烘烤,上火180度,下火160度,烤35分钟即可

  • 11再切片沾果酱吃

使用的厨具

电烤箱

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