1汤种料

2将奶酪撕碎，放入牛奶中，小火加热，搅拌至奶酪溶化

3倒入面粉，快速搅拌

4成团状，熄火，晾凉

5封上保鲜膜，放入冰箱冷藏60分钟后备用

6面团料

7将汤种和除黄油，可可粉外的面团料倒入面包桶

8启动和面功能，默认13分钟，搅拌成团

9加入黄油，再次启动和面功能，设定时间30分钟

10搅拌至面团能拉出透明薄膜

11取200克，滚圆，放入碗中，进行基础发酵

12剩下的面团加入1大勺水和可可粉，揉匀

13放入碗中，进行基础发酵

14白面团长大至两倍

15可可面团长大至两倍

16取出，滚圆，松弛15分钟

17将可可面团擀成20厘米的正方形

18白面团擀成16厘米的正方形，铺在可可面团上

19卷起，成圆柱形

20放入土司盒中，进行最后发酵

21面团长大至9分满，盖盖

22放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟

23出炉

24扣出

25冷却后切片