糖蜜核桃土司

糖蜜核桃土司
主料
  • 高筋粉 250克
  • 细砂糖 20克
  • 1/2小勺
  • 干酵母 1小勺
  • 奶粉 20克
  • 黑糖蜜 20克
  • 120克
  • 黄油 15克
  • 核桃 60克
辅料
  • 核桃 25克
  • 砂糖 10克
  • 口味 甜味
  • 工艺 烘焙
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
糖蜜核桃土司的做法步骤
  • 1面团料

  • 2装饰料

  • 3将除黄油,核桃外的面团料倒入大碗

  • 4揉成均匀面团

  • 5继续揉至拉膜

  • 6加入切碎的核桃

  • 7揉匀,放入大碗,进行基础发酵

  • 8将装饰用核桃切碎,倒入砂糖

  • 9混合均匀,备用

  • 10面团发酵完成

  • 11滚圆,松弛15分钟

  • 12擀成20X15厘米的长方形

  • 13卷成圆柱形

  • 14放入土司盒中,进行最后发酵

  • 15面团长至8分满,表面唰蛋液

  • 16撒满核桃糖

  • 17放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约30分钟

  • 18出炉

  • 19立即脱模

  • 20冷却后切片

使用的厨具

电烤箱

小技巧

若烘烤未完成,表面已完全上色,需将表面盖上锡纸,以免上色过深。<br>所有核桃均无需提前烤熟。

最受欢迎的家常菜 更多>>