1中种材料放面包机里（高粉120克，水130克，酵母4克）

2拌均匀后发酵2倍大

3加入其他面团材料（高粉180克，蛋50克，糖60克）

4拌均匀后加入黄油

5面团打至出手膜，加入柚子皮屑

6发酵2.5倍大

7面团排气静置30分钟

8取面团排气分割3等份，静置20分钟

9擀成圆片

10面片对叠

11再擀成条

12卷起

13面团放置吐司模中

14放温湿处发酵7分满

15涂上表面蛋液

16烤箱预200度，把烤盘放进烤箱中层，转上下火180度

17面包烤40分钟左右

18出炉晾凉，即可食用