1将中种面团放在温暖处室温发酵3-4小时，

2待中种面团发酵至3倍大左右取

3切成小块，与主面团中除黄油以的所有材料混合

4颌面机揉至面团扩展阶段后，加入软化的黄油直至出现薄膜且破口光滑的完全阶段面团。

5揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟

6松弛好的面团取出压扁排气，平均切割成每个6份，分割好的面团滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

7松弛后的面团分别按图示擀成椭圆形

8折起来擀卷一次后再次擀开

9卷起来一定要卷的紧些挤出空气。

10匀的排入吐司模中，上盖保鲜膜入保温箱中进行二发

11酵至吐司盒8分满表面刷蛋液。烤箱预热180℃，下层，上下火，烤40-45分钟（视各人烤箱温度而定，10分钟后面团表面上色需加盖锡纸。）

12出炉立即脱模，平躺烤网上放凉即可