蜜豆吐司

蜜豆吐司
主料
  • 高筋面粉 200g
  • 鸡蛋 1个
  • 白砂糖 40g
辅料
  • 酵母 3g
  • 黄油 25g
  • 适量
  • 蜜豆 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
蜜豆吐司的做法步骤
  • 1后油法将面团揉至可以拉出大片的手套膜

  • 2将面团滚圆,放入温暖的地方发酵

  • 3.发酵至两倍大

  • 4取出排气,分割成小份

  • 5取一小份面团,擀开,撒上蜜豆

  • 6从一侧卷起,卷紧一点

  • 7卷好后,放入吐司模内

  • 8发酵至九分满,表面刷一层全蛋液,烤箱170度烤35分钟

  • 9晾凉切片食用

使用的厨具

电烤箱

小技巧

具体烘焙时间根据实际情况适当调整,如果上色过深,上层可以插入一个烤盘

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