1蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟。

2将蛋黄用勺背碾碎。

3南瓜去皮、去种子，切成块。

4用刀将种子部分切掉。

5修整去掉内瓤。

6切长方形条。

7放入芝士粉。

8晃动盘子，使其裹匀。

9放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀。

10平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄。（成熟好的南瓜，很容易就炸好，一分钟左右）

11捞出，控油，放厨纸上吸油。（一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦！）

12捞出，控油，放厨纸上吸油。（一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦！）

13平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒。

14放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味。

15将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅。