1先制作蛋筒，这个可以一次多做些。食用油中加入糖粉。

2用打蛋器搅拌均匀。

3鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

4分多次加入食用油中，每加一次都顺同一方向充分搅拌均匀。（此时蛋糊体积较大且蓬松轻盈）

5筛入低粉。

6用打蛋器或橡皮刮刀按不规则方向切拌均匀。

7蛋卷模小火两面预热。

8打开舀入一勺蛋糊。

9盖上盖子，两面各烤一分钟左右。

10烤至蛋筒皮表面金黄即可。

11趁热把蛋筒皮卷起来，做成甜筒的样子。

12开始制作沙啦，先准备好所有沙拉的用料。

13芹菜、胡萝卜洗净切成小条，虾去头去壳去虾线，切成小块，豌豆、玉米洗净。

14小锅里加入适量水烧开，调入1/2茶勺的盐和少许油，依次放入胡萝卜、玉米、豌豆、芹菜、虾仁，焯至断生，入底味。（我因为要考虑宝宝的肠胃，所以焯了一下水，如果全是大人，胡萝卜和芹菜也可不炒水哈）

15捞出控干水份。

16鸡蛋煮熟去壳切成小块，火腿和紫甘蓝切成丝，杏仁剥好。

17把除杏仁外的所有材料放入碗中。

18调入1/4茶勺的盐和少许胡椒粉以及几滴橄榄油。

19加入2大勺的沙拉酱，拌匀。

20最后加入杏仁轻轻拌匀。

21把做好的沙拉装入做好的蛋筒里即可。