1嫩南瓜一个，大蒜几瓣。

2南瓜很嫩，不用去皮，洗干净切丝，大蒜切丝。

3南瓜丝加入面粉、鸡蛋两个、食盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀。

4锅内放油，油温热放入拌好的南瓜丝，中火煎熟，如果火太大，容易煎黑。

5一面煎金黄，用锅铲翻面继续煎，翻的时候小心，南瓜比较嫩，容易散。

6两面煎金黄，出锅～香喷喷。

7成品图。