南瓜饼

南瓜饼
主料
  • 老南瓜 350克
  • 糯米粉 310克
辅料
  • 白糖 80克
  • 口味 其他
  • 工艺 其他
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 简单
南瓜饼的做法步骤
  • 1去皮老南瓜,洗净设成薄片。

  • 2装进碗里,放电压力锅内。(碗放蒸格上)

  • 3盖上盖子,通电,按煮粥功能。

  • 4准备白糖。

  • 5把白糖放入器皿中。

  • 6电压力锅结束工作后,下气,取出南瓜,倒在白糖上面。

  • 7用个工具捣碎。

  • 8准备糯米粉。

  • 9南瓜泥冷得差不多的时候,倒入糯米粉,用木勺搅拌,然后用手揉成光滑的面团。(不需要加水,开始少量的加,这个克数是我加到后面统计出来的,也有可能因为南瓜水分的原因而有所出入)

  • 10准备面包糠。(没有就不放,只是口感上有所差别)

  • 11倒碟子里。

  • 12取一块粉团,在掌心来回搓成圆球。

  • 13按扁后,两面均匀裹上面包糠。

  • 14放入不粘平底锅内。(提前放油)

  • 15饼胚做好。

  • 16开中小火,煎饼。

  • 17慢慢开始变色。

  • 18用木铲翻一面。

  • 19南瓜饼开始故起来。

  • 20鼓🉐很高的时候,表示饼熟了。

  • 21煎至两面金黄,就可以了!

使用的厨具

电压力锅、不粘锅

小技巧

1蒸南瓜时也可以用蒸锅蒸二十分钟左右。<br>2白糖的克数根据自己的口味来添加。(因为南瓜甜度也不一样,可以在80克之间减少或者增加)<br>3煎好的南瓜,也可以蘸番茄酱,别有一番风味!<br>4煎饼最好不要用菜籽油,因为味道太大,影响南瓜饼本身的香味。最好也是现吃现煎。

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