1金针菇去掉根部，洗净分成小束备用。

2胡萝卜切丁备用。

3小葱切碎备用，和胡萝卜丁放入碗中。

4碗中打入3个鸡蛋，打散。

5准备3包五珍粉。

6五珍粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌成糊状。

7电饼铛热锅刷油，放入金针菇，小火慢煎，至金针菇熟透变软。

8倒入准备好的糊糊，待一面凝固后，翻面再烙2分钟。

9两面煎黄就可以出锅喽~（这样做金针菇纹路分明，像极了一颗颗小数，但是，如果是给孩子吃或者脾胃不好的小伙伴吃，建议把金针菇切碎哦，这样更容易消化）。