1准备食材，我通常面粉和粗粮比例是2:1，将所有食材加入盆中，打入一个鸡蛋。

2加入适量的小苏打（可以不加），少许盐、适量的水搅拌均匀成面糊，饧5分钟左右，注意不要有面疙瘩。

3香葱去皮洗净，切碎，加入到面糊中搅拌均匀(喜欢的还可以加点胡椒粉)。

4最好用平底锅，一锅就OK了！这边没有平底锅，我用大勺烙的，锅中加入少许油，用汤匙舀一勺面糊倒入锅中，一勺烙一张饼。

5翻面烙熟，大勺不是平底，烙出来的小饼不够完美。

6出锅装盘，端上餐桌，全家人都爱吃。