1准备食材，葱切丁备用。

2盐加入面粉中搅拌均匀，其中四分之三面粉加入热开水搅拌成絮状，另外四分之一面粉加入清水搅拌成絮状。

3放凉后揉成略光滑面团盖保鲜膜松弛20分钟。

4松弛好的面团揉成光滑面团。

5擀成厚度为2mm左右的长方形薄饼。

6在饼面均匀刷玉米油，均匀撒适量干粉，均匀撒盐，均匀撒白芝麻，均匀撒葱花。

7把两边如图切开。中间不要切断。

8其中一头切开的一块向中间折起。

9对应的另一块也向中间折起。

10把折好的面团横向中间折起。

11如此重复步骤至折完。

12把面团略整理一下。

13擀成厚度为3mm左右的薄饼。

14平底锅倒一点玉米油，放入饼，在饼面也刷一层玉米油。开中火烙至。

15烙至金黄后翻面，中间翻两次面烙熟即可。

16出锅切块即可。

17成品图。

18外焦里软，薄而多层噢。

19成品图。