1将面粉、鸡蛋、清水和食盐混合成面团后盖上保鲜膜进行醒面。

2取出面团擀成一个大圆形的面片（1、2毫米厚）。

3准备葱花，食用油，食用盐。

4用勺子淋入食用油、撒上食盐、葱花。

5将面皮从上到下进行粘连（使内馅分布均匀）。

6从右至左进行粘连。

7如此反复几次，面皮上的涂抹层就变得均匀了。

8将面皮卷成卷席筒的形状。

9再卷成圆形后拍扁。

10擀成薄薄的圆形。

11在我家祖传的烙饼平底锅中抹上食用油（我家的锅是铝制的）。

12将千层饼放入锅中，并沿锅边浇入清水（这样剪出来的饼非常的松软好吃）。

13煎制两面金黄即可出锅（时间需要10、15分钟）。

14切面呈千层酥脆的样子。