1用料：鸡蛋1个，菠萝蜜核粉150克，细砂糖25克，玉米油20克，牛奶25克，无铝泡打粉3克。

2将鸡蛋磕入大碗，加入细砂糖，充分搅打至糖溶化。

3加入玉米油，充分搅拌至完全乳化。

4再倒入菠萝蜜核粉和泡打粉，与蛋液混合均匀。

5最后分次加入牛奶，一边加牛奶一边搅拌。

6当面糊成为浓稠而又能流动的状态时，即可不用再加牛奶。

7用勺取适量面糊，放入预热好的电饼铛中，摊成圆饼状。

8盖上盖子，上下盘加热3-5分钟。

9待表面凝固，底部金黄，翻面，再次上下盘加热约2-3分钟，将另一面也煎成金黄。

10当两面煎成金黄，即可出锅，趁热食用。