1准备350g普通的面粉。

2加入550ml左右的凉水凉拌成面糊，再加入一小勺子的盐搅拌后备用。

3韭菜洗干净备用，四个鸡蛋搅拌均匀。

4热锅放油炒鸡蛋。

5炒好的鸡蛋放凉备用。

6洗净的韭菜切碎备用，这个时候先不要把鸡蛋和韭菜搅拌。

7平底锅烧热，下调好的面糊用中火两面煎黄，把所有的面糊都煎成面皮放凉备用。

8煎好面皮这个时候可以准备馅料了。把韭菜和鸡蛋放一起，加一些食用油、盐、耗油均匀搅拌就可以了。

9煎好的面皮包上搅拌好的馅料，放平底锅煎至两面金黄即可。要中小火煎哦！

10😋美味的鸡蛋韭菜煎饼。