1取一盆面粉，一半倒入开水用筷子搅拌，一半留着。

2另外一边用凉水继续搅拌。

3把面粉和成面团醒半个小时。

4拿一个小碗里面放点面粉放点盐，油烧热倒进去放点葱花就是油酥。

5醒好的面分成四份。

6把一份面团用擀面杖擀成薄的长片。

7上面涂上油酥。

8再用刀切一条一条，两头不要切断了。

9然后从一边慢慢卷起来。

10卷起来拉长一点。

11再从一头慢慢卷起来。

12卷好以后用手压压，不用太薄。

13锅里放油，热了就把面饼放进去。

14煎到两面金黄就可以了。

15好了以后用手抓一下。