1面粉加适量的水，活成稍软，表面光滑的面团。静置15分钟。

2胡萝卜和火腿肠切丁，切好葱花后混合在一起。尽量都切小点，以免戳破饼皮。

3取出面团，擀成3毫米厚左右的长方形，表面均匀撒些盐，刷一层油。

4面皮中间撒一半的馅，将下端的面皮向上折叠。

5再撒上剩余的馅，将上端的面皮折下来。稍微按压一下边缘，防止馅料掉落。

6用刀切成大小一致的小段。表面刷一层清水，再撒些芝麻。

7锅中放适量油，放入饼坯，芝麻的面朝下，烙至微黄翻面，直至两面金黄成熟。