1准备一碗米饭，火腿肠、青辣椒、葱切丁，倒入米饭。

2鸡蛋加少许盐搅拌均匀。

3鸡蛋液倒入碗中，与米饭一起搅拌。

4再加入适量黑胡椒。

5锅中加少量油，七成热倒入搅拌好的大米饭。

6用锅铲摊开，小火煎至金黄。

7翻面继续煎。

8煎至两面金黄，用锅铲分切开。

9装盘，撒上白芝麻。