1面粉加适量水和成偏软的面团，盖湿布饧发一个小时。

2萌菜洗净焯水后捞出过凉水。

3挤干水分剁细。

4五花肉剁成末，和萌菜、豆腐泥、蒜蓉、葱、盐、少许白糖拌匀成馅，分成小份。

5饧发好的面团分成均匀的小面团，擀成中间厚四周薄的圆面片。

6面片中间抹上一层油，放上馅料。

7面片包裹好馅料，收口朝下放置。

8面团轻轻用手按扁之后用擀面杖轻轻擀开，每擀几下就换一个角度，这样擀出来的麦饼才圆。擀大一圈之后翻面再继续擀成一个大薄饼。

9放到煎锅中，两面煎熟。

10切成小块，趁热更好吃。