炸馅饼

炸馅饼
主料
  • 面粉 500克
  • 酵母粉 2克
  • 猪肉 500克
  • 洋葱 2个
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 鸡粉 适量
  • 适量
  • 口味 咸香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
炸馅饼的做法步骤
  • 1面包桶放入水、面粉、酵母粉。

  • 2启动和面程序,和成光滑的软面团,覆盖保鲜膜发酵。

  • 3制作馅料:猪肉馅加盐、生抽、鸡粉、姜末、洋葱碎搅拌均匀即成。

  • 4面团发酵至2倍大。

  • 5取出面团,揉匀。

  • 6下成均匀的面剂。

  • 7取一个面剂,放上适量的馅料。

  • 8包严即成生坯。

  • 9把生坯放入面板。

  • 10轻轻按扁。

  • 11放入油锅,小火炸制。

  • 12炸制到金黄色即成。

  • 13捞出,沥净油脂,即可食用。

使用的厨具

炒锅

小技巧

1、因为这种面团很有筋力,所以不用擀皮,把面剂轻轻的一揪就可以包严馅料。<br>2、炸制时要用中小火,防止炸糊。<br>

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