1往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状。

2揉成面团然后盖上保鲜膜，醒半小时左右。

3开始准备酱，锅中倒入适量的油，马上就放入花椒和八角小火加热，直到调料变色出香味捞出不用，只要油。

4将姜末和郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。

5将黄豆酱和辣椒酱放入锅中煸炒出香味，然后放入半勺糖翻炒匀均加点孜然粉。

6准备好熟芝麻、葱末、酱汁盛出备用。

7面醒好后，取出揉匀，我分3个面团擀成薄饼，刷层油撒点芝麻。

8一边卷起成条。

9再从一边卷起最后边压在下面。

10再擀成薄饼。

11平底锅内倒入少许油，然后将擀好的饼放入锅中小火开始烙制。

12烙至一面微黄时翻面。

13饼熟了的时，往饼上抹一层酱，然后撒少许香葱和白芝麻。（酱比较咸，所以抹的时候要适量哦~）。

14取出后放菜板上切成小块。