发面酥香花生酱饼

发面酥香花生酱饼
主料
  • 面粉 约200克
  • 酵母 2克
  • 少许
  • 清水 适量
  • 熟油 1勺
辅料
  • 四季宝花生酱 1勺
  • 香油 适量
  • 黑芝麻 少许
  • 白芝麻 适量
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
发面酥香花生酱饼的做法步骤
  • 1面粉里加酵母、糖,拌一拌。

  • 2加水,搅拌成絮状。

  • 3加1勺熟油。

  • 4下手揉成光滑柔软的面团,放温暖处发酵。

  • 5这是发好的面团。

  • 6排气后分成大小两块,大面团做了一个9寸披萨。

  • 7小面团擀开擀薄。

  • 8四季宝柔滑花生酱。

  • 9取1勺花生酱,加适量香油或者熟花生油,如果嫌油腻,也可以加少许白开水。

  • 10搅拌成稍微有点稠的糊状。

  • 11取调好的花生酱放在面片上。

  • 12涂抹均匀。

  • 13沿一边卷起。

  • 14再抻长。

  • 15沿一头盘起。

  • 16收口压在底部,静置松弛几分钟。

  • 17擀开,不用特别薄。

  • 18撒黑白芝麻,再用擀面杖擀一擀,让芝麻嵌进饼里,防止脱落,再松弛几分钟(松弛时要盖保鲜膜防止表面风干)。

  • 19锅里注油烧热,放饼胚,表面再刷点油,锁住水分。中小火煎。

  • 20一面煎至金黄后翻面。

  • 21两面都煎至金黄。

  • 22拖起煎好的饼摔打几次,促进分层。

  • 23切块食用。

  • 24成品,有浓浓的花生酱的香味。

  • 25外酥里软。

  • 26有颜值也有内涵。

  • 27很多层的,好吃好营养。

使用的厨具

不粘锅、平底锅

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