1南瓜洗净去皮,去瓤。
2切成片上锅蒸,蒸熟了就好了。
3加适量白砂糖搅拌,白糖的多少视南瓜甜度而定,喜欢吃甜的可以多加一点,不喜欢太甜的话加两小勺就够了。
4加入糯米粉揉成团,糯米粉可以分几次加,南瓜水分很多了,不用加水,一直揉到面团不沾手为止,我用饭勺搅拌的😂。
5搓成小球状。
6压扁。
7锅里油温八成热的时候关小火,放入压扁的南瓜饼,赶时间就不做造型了。
8一直小火炸,最多一两分钟,炸到饼鼓起来,浮起来就可以了。
9真的超级好吃。
炒锅
如果面团沾手就要再加糯米粉,一直到不沾手为止,油温一开始不要太高,不然饼一下去就糊了,油烧热后关成小火,再放入饼炸,不费油,但一开始还是可以多放一些油的。