1圣女果和奇异果切碎,泡糯米酒1小时,沥干待用(为了口感相似,请把奇异果有籽的部分去掉)
2把中种中的牛奶和酵母放入面包机内混合溶解静待5分钟
3把中种面粉放入面包机内搅拌光滑,发酵
4在面包机内发酵至2.5倍大
5把发好的中种面团撕成小块
6再加入主材料
7利用发面档的前20分钟反复打面团3次左右,打至能起薄膜
8加入圣女果和奇异果碎,拌均匀
9盖上保鲜纸放放冰箱发酵2.5倍大,插入手指不回缩
10取出面团排气,回温
11分割成3等份,松驰
12取一份面团摊成片
13对折。松驰
14再用面粉棍子摊成长方形
15卷成圆筒状放入吐司模内盖上保鲜纸放放冰箱内发酵
16发酵至7分满,取出回温,涂上蛋浆加沙拉油混全物。烤箱180度,烤35分钟。中途烤至10分钟左右,加盖锡纸以防上色过度。
17出炉拉!轻摔几下以便脱模。
18我喜欢撕成小块吃。当圣女果遇到奇异果,就变化出了可口的缤纷果吐司啦!
面包机、电烤箱
每人买的高粉吸水性都不同,液体的材料不要一下子倒进去,请根据情况增减