虾仁菌汤

虾仁菌汤
主料
  • 大虾 8个
  • 香菇 3朵
  • 木耳 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 蟹味菇 1盒
  • 白玉菇 1盒
辅料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 葱、姜、蒜、香菜 适量
  • 口味 原味
  • 难度 未知
虾仁菌汤的做法步骤
  • 1大虾去头、剥皮,去虾线洗净,香菇、木耳泡发洗净,切条。

  • 2鸡蛋打散,平底锅放少量食用油,摊成鸡蛋薄饼。

  • 3鸡蛋饼切丝,姜切丝,葱蒜切片备用。

  • 4白玉菇、蟹味菇去根洗净,焯水一分钟,捞出备用。

  • 5锅内倒入少量食用油,油热放葱姜蒜爆香。

  • 6放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒片刻,加入蚝油继续翻炒几下。

  • 7加入适量水烧开,转小火煮十五分钟。

  • 8放入木耳、虾仁、盐继续煮五分钟。

  • 9依次放入鸡蛋皮、葱花、香菜搅拌均匀开锅,关火出锅。

小技巧

也可以换做各种菌类,鸡蛋皮也可不加,还可以放入笋类。

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