夏季健康解暑促消化汤煲——排骨杂菜汤

夏季健康解暑促消化汤煲——排骨杂菜汤
主料
  • 排骨 3根
  • 冬瓜 小半个
  • 南瓜 小半块
  • 莴笋 半根
  • 白萝卜 小半根
辅料
  • 植物油 少量
  • 少量
  • 鸡精 少量
  • 2根
  • 姜汁 适量
  • 生抽 几滴
  • 香油 适量
  • 料酒 适量
  • 八角 一个
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
夏季健康解暑促消化汤煲——排骨杂菜汤的做法步骤
  • 1排骨泡去血水洗净,锅中烧开水倒入排骨焯一下,焯时倒入适量料酒和姜汁去腥

  • 2冬瓜、莴笋、白萝卜、南瓜洗净去皮切块

  • 3锅中烧开水,倒入所有蔬菜块焯至断生

  • 4炒锅少许油烧热,放入葱段、姜汁、几滴生抽爆香,倒入排骨翻炒,加入适量清水大火烧开转小火焖炖1小时,可加入适量八角

  • 51小时后捞出八角和葱段,加入蔬菜块,放入少许盐、鸡精继续焖煮10分钟即可

  • 6根据个人喜好撒入葱花、香菜,淋入香油

使用的厨具

炒锅

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