适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤

适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤
主料
  • 小肋排 适量
  • 冬瓜 适量
辅料
  • 香菜 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
适合夏天的靓汤——冬瓜排骨汤的做法步骤
  • 1小排用流动水冲洗干净,泡去血水。

  • 2冲洗干净的小排焯水,这是焯过水的小排。

  • 3锅内放入清水,放入焯过水的小排,放入葱段,姜片。水要一次加足。

  • 4大火烧沸,改微火,一直保持水面有细微水泡状态。这是煮了1小时左右的小排骨,烫是不是很清。(喜欢奶汤可以一直大火,出来的效果就是白色的奶汤)

  • 5冬瓜切片,香菜切碎。

  • 6倒入切好的冬瓜

  • 7冬瓜变透明,调入一点盐,放入香菜即可

  • 8炖好的排骨汤,汤清如水,肉鲜味美。喜欢重口味,可以根据自己的口味调入胡椒粉或鸡精。

使用的厨具

汤锅

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