1准备所需材料。黄油室温下回软回室温，切成小丁备用。低筋粉、泡打粉、砂糖、盐过筛。

2将面粉混合物和黄油混合。

3用手搓成像面包屑一样的质感。再倒入牛奶。

4揉匀后加入蔓越莓。

5盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1小时（这一步是司康外焦里嫩的关键）。从冰箱中取出后，分成10份，任意轻揉成近圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶。

6预热200度的烤箱，烤约20分钟。