1将材料洗净，胡萝卜去皮，土豆去皮切块。

2牛扒自然解冻。

3锅里加水烧开，加入适量的盐，将配菜入锅焯熟。

4烧热铁锅，加油烧热，将土豆炸至金黄取出。

5做好的配菜装盘

6烧热平底锅，加适量的橄榄油烧热，猛火将牛扒下锅，煎一分钟。

7待一面煎至快焦黄的时候，翻过来煎另一面，按照自己喜欢的熟度，大概一到两分钟就行了。

8将煎好的牛扒装盘，淋入预先弄好的黑椒汁就行了。