1腊肠用开水烫洗一下切丁，蒜头和香葱切碎。

2锅中加入少许油，大火烧热，打入鸡蛋炒散，盛出备用。

3锅中再次加入少许油，中火加热，倒入腊肠翻炒至出油，表面微焦。

4下入蒜末和葱白煸出香味。

5倒入事先煮熟打散的米饭，加入鸡蛋。

6淋入酱油，大火不停的翻炒均匀。

7撒入葱花炒匀即可关火。

8盛入碗中即可食用。

9香辣可口，非常好吃。