美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕

美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕
主料
  • 鹰嘴豆 100g
  • 牛奶 200ml
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 糖粉 120g
  • 黄油 80g
  • 杏仁粉 50g
  • 葡萄干 50g
  • 香草精 5ml
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
美味下午茶—鹰嘴豆杏仁蛋糕的做法步骤
  • 1鹰嘴豆提前一天浸泡。中火煮45分钟到粉(我用电饭煲,100g鹰嘴豆加了2杯米的水量,刚好煮粉)

  • 2煮好的鹰嘴豆打成粗泥

  • 3所有原料

  • 4鸡蛋中加入糖粉,打匀

  • 5黄油软化,加入杏仁粉,搓成均匀混合物,加入鸡蛋液中

  • 6加入牛奶,香草精

  • 7加入鹰嘴豆泥,搅拌均匀

  • 8加入葡萄干

  • 9混合均匀

  • 10模具用黄油涂底,装入混合液,7分满

  • 11烤箱预热,210°烤25-30分钟即可

  • 12烤到20分钟时候可以拎出来撒一层香草糖粉

  • 13此款点心适合趁热吃

使用的厨具

电烤箱

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