1准备食材。市场刚买回来的油蛤非常新鲜。

2油蛤清洗干净，丝瓜去皮切成滚刀块。

3起锅烧油，下2片生姜爆香。

4先下丝瓜，翻炒均匀。

5加清水。因为家里就2个人吃饭，所以没有加很多水。准备的食材有点多，家里人口多的话可以多加水。

6水烧开后下油蛤。

7差不多2分钟油蛤就全部开口了，油蛤开口就要出锅，不然煮久肉质变老。

8海鲜吃的就是鲜味，所以只加了一点点盐，其他调味一律不加。没有加太复杂的佐料，吃的就是原汁原味，非常鲜美。家里没有葱，有的话可以在出锅前撒点葱花。