猪肝菠菜番茄汤

猪肝菠菜番茄汤
主料
  • 猪肝 一块
  • 西红柿 两个
  • 菠菜 一把
辅料
  • 姜丝 少许
  • 淀粉 少许
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 葱花 少许
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
猪肝菠菜番茄汤的做法步骤
  • 1新鲜猪肝买回后,洗净切片,再次反复洗净,浸泡,中途换多次清水,让猪肝血水尽量的去掉。

  • 2选择沙瓤西红柿,改刀切块,姜丝切好。

  • 3嫩菠菜洗净。

  • 4猪肝浸泡收拾好后,沥干水分,加入少许淀粉。

  • 5抓匀,腌制十分钟。

  • 6锅里烧开水。

  • 7放入菠菜,滴几滴食用油。

  • 8水再次开锅后,即可关火捞出沥干水分。

  • 9换一锅清水,烧开后,放入猪肝,进行焯烫。

  • 10焯烫至猪肝表面没有血水,大概一分钟即可

  • 11捞出。

  • 12沥干水分备用。

  • 13锅里放少许食用油,加入姜丝,小火炒香。

  • 14放入西红柿,翻炒至西红柿出汁即可。

  • 15加入适量开水。

  • 16再次烧开。

  • 17放入猪肝。

  • 18放入菠菜,再次烧开,煮一分钟,加入少许盐和鸡精甜味,就可以了。

  • 19撒少许葱花。

  • 20清香可口的猪肝菠菜番茄汤。

使用的厨具

汤锅

小技巧

猪肝反复清洗,后面焯烫一次,这两步都能很好的给猪肝去掉大部分血腥味,一定不要省略。<br>西红柿炒炒,煮出的汤会更加浓郁。

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