清炖羊寸排

清炖羊寸排
主料
  • 羊寸排 300g
  • 大葱 适量
  • 玉米 适量
辅料
  • 枸杞 适量
调料
  • 海盐 适量
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
清炖羊寸排的做法步骤
  • 1鲜望购买的羊寸排洗净,准备海盐、大葱即可。锅中加入冷水,倒入寸排。

  • 2大火煮五分钟,捞出血沫,撇净即可捞出备用。

  • 3加入清水,没过羊排,加入大葱枸杞玉米,大火焖煮。盖上锅盖。

  • 4大火焖煮一小时至骨肉酥烂即可装盘。

使用的厨具

煮锅

小技巧

羊肉焯水很有必要,起到很好的去腥效果。好羊肉清水煮,太多香料反而影响口感。炖至骨肉酥烂即可,炖太久葱会烂掉,起锅时可以再撒一些葱!

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