1山药洗净，削皮切片，香菇洗净，切片，上海青择好，洗净切段。

2葱和香菜切碎。

3锅中放适量水大火烧开，再放入香菇和山药，转中火煮五分钟，继续放入青菜加盐调味即可。

4盛入盆中，撒入葱和香菜即食。

5清淡可口。