1土鸡半只剁成块状，洗净控水。

2香菇提前泡发，第一次泡发的水沉淀下来备用，香菇冲洗干净。

3姜和大葱，红参备用。

4即鸡块入水焯水，家料酒和姜片去腥，焯水后捞出沥干水分。

5香菇多冲洗洗几遍备用。

6锅中入少许油烧热放入葱姜爆香。

7放入鸡块翻炒。

8放入香菇炒出香味。

9加入沉淀后的香菇水，再加适量开水煮沸。

10红参切小段放入锅中。

11锅煮沸后撇去浮沫。

12中小火炖三四十分钟左右，不同的鸡炖煮的时间也不一样哦！

13鸡块熟后加盐调味即可。

14出锅撒入香菜碎提味。

15美美的快手汤品完美呈现。