1备好食材：如图。

2鸡肉斩件焯水，去掉肥油及皮。

3捞出洗干净，放入炖盅里。

4将莲子，麦冬，鲜人参，姜片一起放入炖盅。

5添加适量的开水，放入炖锅，加盖，隔水炖4小时。

6炖好的汤调点盐即可，汤色很清哦。

7成品图。

8成品图。