萝卜缨包子

萝卜缨包子
主料
  • 猪五花肉 500g
辅料
  • 萝卜缨 2000g
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 普通
萝卜缨包子的做法步骤
  • 1首先将萝卜缨子摘洗干净

  • 2锅里放水烧开,将萝卜缨子用开水焯透,捞出,过凉备用。

  • 3将冷水过凉后的萝卜缨子捞出,沥干水分备用

  • 4将萝卜缨子用刀切碎备用

  • 5姜切米

  • 6葱切花

  • 7将肉馅(不要太廋)放入葱花、姜米、酱油、五香粉、盐、味精、椒油(没有条件可以放色拉油,注意:若肉馅太廋,油一定要稍多放一些)

  • 8再放入切好的萝卜缨子,调好口味,搅拌均匀即可

  • 9将面粉和匀制成面团,醒好备用

  • 10将醒好的面团搓成粗条;然后将“面条”制作成大小适宜的面剂

  • 11将面剂用擀面杖擀成大小适宜的面皮(包子皮)

  • 12左手托面皮,将调好的馅料放入擀好的面皮上

  • 13将面皮合拢,用左手托住面皮,将面皮快速均匀的收紧,将面皮捏出大小适宜的褶子

  • 14制成提褶包子

  • 15整装待“蒸”的包子

  • 16制成麦穗包子的成品

  • 17将包好的包子整齐的摆放在蒸锅内,水开后,蒸制10分钟即可出锅

  • 18麦穗包子成品

  • 19尝一尝,味道好极了

使用的厨具

蒸锅

小技巧

选猪肉最好是下五花肉,猪肉不能太廋

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