1剩米饭备用。

2牛肉洗净切薄片。

3牛肉加入玉米淀粉，蚝油和花生油抓匀静置备用。

4菜心洗净那边切细。

5米饭打入鸡蛋。

6将蛋液和米饭充分抓匀。

7锅中热油放入米饭。

8大火翻炒至颗粒分明后盛出。

9锅中少许底油，放入牛肉翻炒。

10放入菜心翻炒均匀。

11少许盐调味。

12倒入炒过的米饭。

13大火快速翻炒均匀即可。

14成品。

15成品。

16成品。

17成品。

18成品。

19成品。