咸菜包子

咸菜包子
主料
  • 酵母粉 5g
  • 面粉 500g
  • 240g
辅料
  • 白糖 30g
  • 咸菜 适量
  • 花椒粒 10颗
  • 干红辣椒 2颗
  • 适量
  • 小葱 小把
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
咸菜包子的做法步骤
  • 1把酵母用35度左右温水划开

  • 2把酵母水、面粉、白糖放入面包机、启动揉面程序20分钟

  • 3这时候我们来做馅、咸菜就是我们蒸扣肉(烧白)的咸菜、

  • 4把它们洗净切碎

  • 5锅中倒入适量油、放入干辣椒、花椒炒香、再取出干辣椒、花椒

  • 6放入老姜粒炒香

  • 7放入咸菜炒香

  • 8放入葱花炒香、大概炒一分钟就可以了、把全部盛出备用

  • 9面揉好后、再启动发酵程序、30分钟

  • 10发酵至原来的2一一3倍大就可以了

  • 11取出排气揉圆

  • 12搓成长条、切成小段

  • 13擀成圆薄片

  • 14打折的形式、把它包起来、

  • 15包好所有的

  • 16我还做了两馒头、进行二次发酵、发酵至原来的2倍大、

  • 17冷水上锅大火蒸18分钟即可、关火焖2分钟开盖

  • 18配一碗粥非常不错、

  • 19不须要其它咸菜都可以了!

使用的厨具

蒸锅

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