1500克面粉，加水285g，再加入2克酵母，和成柔软面团，发酵至面团气泡充盈。

2煮适量的红薯粉条，控干水分，待用。

3将择干净的350g茴香苗洗净，尽量控干水份。

4五花肉200g，切小丁，尽量把肥瘦分开。

5热锅冷油，放油一勺15g，炸香5粒花椒，捞出花椒丢掉。先下肥肉，煸炒出油，再下瘦肉煸炒。

6接着加入老抽一小勺，料酒一大勺，炒至水份大部份变没，出锅，晾凉。

7茴香苗切碎，加入一小把泡发的粉条切碎。放一勺香油拌匀，防止菜出水。

8加入炒好的五花肉丁、适量生姜粉、切碎的红薯粉条，盐4g拌均。

9把面团搓长条，切成16个或17个剂子。千万别太大了（孩子着急吃饭，我切太大了，13个😜😜😜）。

10我刚开始剂子切太大了，勉强包了3个，可实在太大了，又每个剂子上切了一块，大大小小总共包了15个。所以一斤面分成16到17个剂子比较合适。

11包好后盖布子省发，发至包子变轻。开水上锅蒸制，出现蒸汽计时。这次我蒸了14分钟，主要是有3个包子比较大，平时我蒸12分钟。省发好的包子不需要焖，直接关火掀盖就行。

12暄软的包子出笼了。青菜包子不宜蒸太长时间，时间长了，菜会变黄。