1原料:新鲜的槐花、面粉、粉条、鸡蛋、葱姜蒜。
2槐花洗净,起锅过开水捞出备用。
3粉条过开水煮8成熟,捞出剁碎备用。
4鸡蛋搅拌均匀加入适量调料,油锅热后倒入,用筷子炒碎。
5槐花、粉条段、鸡蛋块放在容器内,加入适量的油和调味料,搅拌均匀。
6面粉加入适量发酵粉,水,揉捏成团,覆盖保鲜膜进行发酵。
7发酵好的面团,分成大小均匀的小面团,用擀面杖幹成中间厚,四周薄的面饼。
8加入适量的馅料,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,包成包子。
9放在笼屉上,待上汽后蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。
10清香不过槐花包!
不粘锅、蒸锅、炒锅
此包子适合4-5月用新鲜槐花,其他季节没有槐花可以用萝卜代替!