槐花包子

槐花包子
主料
  • 槐花 500g
  • 面粉 适量
  • 粉条 300g
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 调味料 适量
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
槐花包子的做法步骤
  • 1原料:新鲜的槐花、面粉、粉条、鸡蛋、葱姜蒜。

  • 2槐花洗净,起锅过开水捞出备用。

  • 3粉条过开水煮8成熟,捞出剁碎备用。

  • 4鸡蛋搅拌均匀加入适量调料,油锅热后倒入,用筷子炒碎。

  • 5槐花、粉条段、鸡蛋块放在容器内,加入适量的油和调味料,搅拌均匀。

  • 6面粉加入适量发酵粉,水,揉捏成团,覆盖保鲜膜进行发酵。

  • 7发酵好的面团,分成大小均匀的小面团,用擀面杖幹成中间厚,四周薄的面饼。

  • 8加入适量的馅料,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,包成包子。

  • 9放在笼屉上,待上汽后蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。

  • 10清香不过槐花包!

使用的厨具

不粘锅、蒸锅、炒锅

小技巧

此包子适合4-5月用新鲜槐花,其他季节没有槐花可以用萝卜代替!

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