笋干肉包

笋干肉包
  • 面条专用粉 258克(百瑞佳)
  • 120克
  • 白糖 20克
  • 酵母 2克
  • 猪腿肉 300克
  • 笋干 100克
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
  • 十三香 适量
  • 调和油 适量
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
笋干肉包的做法步骤
  • 1将包子皮原料混合,揉成团

  • 2发酵至2倍大

  • 3猪肉和泡发后的笋干分别搅碎,加入所有配料搅拌均匀

  • 4发酵好的面团分成小剂子,擀成圆片,撒粉防粘

  • 5包入馅料,摆入蒸笼,静置20分钟

  • 6放入蒸锅,蒸20分钟,关火,两分钟后开盖,取出享用

  • 7成品图

  • 8成品图

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1.加水量根据面粉吸水性调整<br>2.面皮放点白糖口感更好<br>3.蒸好不要立即开盖,以防瞬间遇冷皱皮

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