1600克面粉加入6克发酵粉、2克泡打粉和1勺白糖，用300克温水搅拌揉成面团发酵。

2泡菜洗净切碎，把水拧干待用。

3猪肉剁成肉末，肥肉多点，因为香菇和粉丝都会吸油，粉丝泡发后切小段待用。

4香菇泡发后切碎，葱切小段待用。

5锅中下油，将猪肉下油锅翻炒出油。

6待肥肉出油后依次加入适量的白糖、盐、料酒、生抽、老抽炒出香味，然后加入香菇丁翻炒均匀

7加入泡菜翻炒均匀。

8再加入粉丝翻炒均匀。

9最后加入葱花炒均匀出锅。

10面团发好后，拿出揉面排气。

11揉好的面团分成剂子

12然后用擀面杖擀成中间厚边薄的面皮。

13取一张面皮加入适量的馅料。

14包成包子的形状，也可以包成自己喜欢的形状。

15包子成型

16在蒸笼上刷上一层油，再摆入包好的包子，每个包子中间留点空隙，摆好后加盖再让面发酵十五分钟后再开火蒸。

17蒸十五分钟后关火焖五分钟开盖出锅

18喜欢吃辣可以在炒馅料的时候加点辣椒酱进去，就是酸辣粉丝包了，家里孩子吃所以没加，可以蘸点老干妈照样酸辣开胃。