剥皮素馅包子

剥皮素馅包子
主料
  • 面粉 300g
辅料
  • 鸡蛋 3个
  • 西红柿 2个
  • 一勺
  • 薄荷叶 适量
  • 清水 150ml
  • 植物油 二勺
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
剥皮素馅包子的做法步骤
  • 1鸡蛋打散,放油炒散

  • 2西红柿选用厚皮的,水份比较少些。挖出内芯,切成小块备用

  • 3西红柿先拌油,和鸡蛋混合,包包子的时候在放盐,防止西红柿出水

  • 4先放水,在放面粉在面包机桶里

  • 5设置面包机和面程序,大约33分钟

  • 6揉好的面取出来,保鲜膜包好松弛20分钟左右,分成大小一致的面团,先取一份

  • 7擀成薄面皮,均匀的涂上油加适量的盐,.撒些干面粉防止溢出油

  • 8卷起来的面按扁

  • 9折叠面片,在按扁面,再擀一次

  • 10卷起来就可以了

  • 11分成大小一致的剂子,切口向上擀成面皮

  • 12取一个包子皮,包馅料捏好

  • 13大小一致的包子,这样蒸熟的时间是一样

  • 14开水蒸包子大约15分钟即可出锅

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使用的厨具

蒸锅

小技巧

1,和面一定要松弛,这样包子的面才会有筋,口感比较好<br>2,面皮要折叠二次,做包子层次比较好。

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