1面粉加酵母倒入厨师机揉面缸。

2我用的ACA的AKM—820S厨师机。用一档揉面5分钟。面团揉成光滑的面团。盖湿布发酵至面团2倍大以上，

3发面的时候来调馅，牛肉绞碎加入姜葱末，调入料酒，白糖，花椒粉，生抽，适量盐，香油用筷子朝一个方向搅上劲儿。

4倒入2勺植物油，最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。

5最后放入刨好的胡萝卜丝，放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味，没时间可免。

6面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。

7移到案板上排气醒十分钟后分成大小相等的剂子，大小随意。

8擀成边儿薄中间厚的包子皮。

9放上馅料

10右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。

11最后一个褶与第一个接合。用手指把褶的顶部稍微捏一捏规整一下，一个包子就捏好了。

12全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟。20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。

13蒸好关火焖3分钟再打开锅盖，发的不错呢。

14包子上桌了。

15开动，是不是很喜欢。