1榆钱摘瓣淘洗干净，控干水份

2发面团（用牛奶、老酵母经过两次低温饧发的发面团）

3鸡蛋加入葱碎打散，热锅凉油，把鸡蛋炒成碎粒，再加入焯过水的榆钱，翻炒均匀，加少许盐调味，关火晾凉备用

4发好的面团稍揉排出空气，揪成小挤子，擀成厚园皮

5包成生坯，冷水上锅，锅开后大火蒸25分钟即可

6成品