1羊排冷水下锅焯出血水，再冲洗干净。

2生姜切片，南姜切小块拍散，竹蔗切小块。

3将羊排和切好的配料放入锅中。

4加入适量的水，盖上原味汤压1小时。

5煲好的羊排汤开盖煮开，少许盐调味即可。

6成品。

7成品。

8煲好的羊排汤可以用来打火锅，适合冬天。