1乌肉鸡一只，清洗干净，切成小块。

2凉水上锅，加少许白酒和姜片，焯水3分钟。

3过凉水清洗干净浮沫。

4转入电高压锅内，加适量的水，压40分钟（时间要根据鸡的老嫩适当调整）。

5好了😁，加盐和鸡精调味。

6起锅了。

7美美的来一碗哦😀。